Sobremesa de Abacaxi

Boa noite amorinhas!!!! Hoje trago uma receitinha q eu amooooo!!! Me lembra minha infância e sempre q estou na casa da mamãe ♥ ela faz para mim ♥

Uma variação deliciosa é substituir o abacaxi por ameixa, fica divino tb ;)

Delícia de Abacaxi

Ingredientes

Base

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Meio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 gema
• 1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura

• 2 claras do ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Para a base: coloque os ingredientes numa panela em fogo médio, misture até dissolver o açúcar e deixe ferver até ficar levemente dourado.

Para o recheio: misture o leite condensado e a gema numa panela e depois coloque o amido dissolvido no leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre para não embolotar, até virar um mingau bem cremoso, mas não pode ficar muito encorpado e nem mole demais. Reserve.

Para a cobertura: bata as claras em ponto de neve bem firme e acrescente o açúcar sem parar de bater, até virar um merengue.

Montagem: coloque o doce de abacaxi (base) numa assadeira, depois coloque por cima do doce o mingau de leite condensado e por último decore com o merengue. Após, leve ao forno em temperatura média até o merengue ficar dourado (+ou- 20 minutos). Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/delicia-de-abacaxi-4ecbdbf23a96253d46001399